Tuân thủ nghiêm ngặt
Từ khâu chọn hạt cho đến quy trình sản xuất
Hạt cà phê chất lượng cao
Có hạt cà phê ngon mới có thể tạo ra một cốc cà phê ngon!
Mr.Brown mua hạt cà phê từ khắp nơi trên thế giới, nghiêm ngặt lựa chọn ra quốc gia và nhà cung ứng hạt cà phê chất lượng cao, đồng thời bỏ công sức tìm hiểu nông trường và nông dân trồng cây cà phê, sau khi trải qua các quy trình kiểm tra nghiêm ngặt mới có thể trở thành đối tác cung ứng hạt cà phê cho Mr.Brown.
Bởi vì Mr.Brown biết rằng, hạt cà phê ngon rất quan trọng đối với cà phê, cho nên chúng tôi phải bảo đảm ổn định hương vị và chất lượng của hạt cà phê theo yêu cầu nghiêm ngặt bắt đầu từ khi sản xuất. Không chỉ định kỳ đến các khu vực sản xuất để kiểm tra mà còn yêu cầu kiểm tra thêm mẫu và báo cáo đi kèm của nhà cung ứng trước khi từng lô hạt cà phê được giao, để xác nhận lại chất lượng hạt cà phê dùng trong các sản phẩm cà phê Mr.Brown ở trạng thái tốt nhất.
Các loại cà phê thơm nguyên chất Mr.Brown
Hạt cà phê chất lượng cao đến từ các nơi trên thế giới
Ba khu vực trồng và sinh trưởng cà phê chính trên thế giới là Châu Phi, Indonesia và Trung Mỹ. Trong số đó Trung Mỹ với ưu thế môi trường tự nhiên núi cao và đất đai màu mỡ có nguồn ánh sáng dồi dào được thiên nhiên ưu ái, có đủ nguồn nhân lực lao động, khiến cho Trung Mỹ trở thành vùng đất trồng và phát triển cà phê chất lượng cao tiêu biểu.
Hạt cà phê của cà phê Mr.Brown được cung cấp từ các nơi sản xuất cà phê trên thế giới, bao gồm các nước chính như Costa Rica, El Salvador và Guatemala,….ở Trung Nam Mỹ, sau đó là các nước Colombia, Honduras,… Chúng tôi có quan hệ hợp tác lâu dài với các nước này, có thể đảm bảo chất lượng tốt và cung ứng ổn định hạt cà phê Mr.Brown.
Thông qua cốc thử chuyên nghiệp, khám phá hương vị cà phê tốt nhất
Hạt cà phê của khu sản xuất hoặc trang trại riêng có hương vị và mùi thơm đặc biệt của nó, nhóm nghiên cứu cà phê chuyên nghiệp Mr.Brown lựa chọn hạt cà phê thích hợp nhất đối với mỗi loại cà phê khác nhau, có những loại hạt cà phê thích hợp uống độc lập, có loại cà phê lại cần phải phối hợp với các loại hạt cà phê khác nhau mới có thể thể hiện rõ cảm giác cân bằng hoặc phong phú nhất của cà phê.
Để sản phẩm cà phê Mr.Brown có thể thể hiện hương vị cà phê lý tưởng nhất, chúng tôi dùng phương pháp cốc thử (Coffee Cupping) chuyên nghiệp được thế giới công nhận trong việc phân tích đánh giá cà phê, sử dụng các bước ngâm và nếm tiêu chuẩn, hoàn thiện phân tích các tính chất đặc biệt trong hương vị và dư vị của các loại hạt cà phê.
Quy trình cốc thử
Lấy một lượng nhất định bột cà phê mới vừa được rang và nghiền bỏ vào trong cốc thử dạng ngắn miệng rộng, dùng mũi ngửi hương vị của nó.
Rót nước sôi nóng vào, sau khi đợi trong vài phút thì dùng thìa nhấn phần bã bột xuống dưới đáy cốc, sau đó ngửi mùi thơm của nó.
Dùng cốc thử tráng bạc hình tròn chuyên dùng, dùng thìa múc một ít dung dịch cà phê lên, uống vào một ngụm lớn, để cho dung dịch cà phê phân tán đến tận khoang miệng, đồng thời nhẹ nhàng nếm thử hương vị ban đầu của cà phê, cuối cùng nhổ bỏ cà phê trong miệng ra.
Kỹ thuật sản xuất tiên tiến
Thiết bị sản xuất tự động hoá bằng máy tính
Tạo ra cà phê thơm ngon vừa có chất lượng cao lại có giá cạnh tranh
Bất kể là quá khứ hay hiện tại, đối với việc mua thiết bị sản xuất King Car luôn yêu cầu nghiêm ngặt, bắt buộc phải lấy từ các thương hiệu tầm cỡ quốc tế, năng suất sản xuất, kiểm soát chất lượng đều đạt tiêu chuẩn cao nhất trong ngành, đặc biệt chú trọng đến việc phù hợp với quy trình sản xuất tự động hóa, để giảm rủi ro sơ xuất về chất lượng bởi nhân công.
Mr. Brown dựa vào thiết bị hiện đại, công nghệ sản xuất tiên tiến để giảm giá thành sản xuất, vì vậy vừa có thể làm ra sản phẩm chất lượng cao nhưng giá thành cạnh tranh. “ Sản phẩm ngon chất lượng cao lại có thể có giá bình dân” là quan điểm kinh doanh của chúng tôi luôn duy trì, mặc dù giá thị trường liên tục tăng cao.
Cà phê đóng lon Mr.Brown
Quá trình sản xuất vượt qua sự tưởng tượng
Toàn bộ quá trình từ rang hạt cà phê, chiết xuất, phối trộn, chiết rót và kiểm tra chất lượng đều là thao tác nhất quán, được hoàn thành bằng quy trình tự động hoá.
Máy rang hạt mà Mr.Brown mua có thể điều chỉnh điều kiện rang theo đặc tính của các loại hạt cà phê khác nhau, dùng thiết bị giám sát tự động hoá để kiểm soát nhiệt độ rang, đồng thời xoay lật cẩn thận và tuần tự, đảm bảo mỗi hạt cà phê tươi đều có thể được rang đều thích hợp, cho ra được hương vị ngon nhất từ bên trong.
Máy chiết xuất của Mr.Brown là một phần rất quan trọng trong công nghệ sản xuất. Chiết xuất thông qua nước áp lực cao để giải phóng hoàn toàn hương vị ban đầu của cà phê. Dung dịch thô của cà phê sau đó được đưa đến thùng pha chế qua đường ống để phối trộn và chiết rót. Ngoài ra còn có hệ thống thu hồi hương vị để đưa hương vị cà phê vào trong lon, vì vậy Mr.Brown ngoài hương vị cà phê đặc biệt ra không thêm bất kỳ hương liệu nào khác.
Tốc độ sản xuất hiệu quả cao của Mr.Brown là 500 lon/ phút, cho phép chiết rót dung dịch chiết xuất cà phê tươi trong thời gian ngắn nhất để tạo ra cà phê đóng lon. Công nghệ sản xuất tiên tiến có thể niêm phong hoàn hảo tinh chất cà phê, có nghĩa là cà phê đóng lon Mr.Brown chứa chiết xuất cà phê hạt nguyên bản nhất, và đó cũng là cách để giá thành cạnh tranh nhất.
Quy trình sản xuất cà phê đóng lon
An toàn và kiểm soát chặt chẽ
Tiêu chuẩn quốc tế
Kiểm tra chuyên nghiệp đảm bảo chất lượng của Mr.Brown
Khi cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta, Mr.Brown tin chắc rằng cà phê không chỉ ngon mà còn cần thiết để an toàn; “Phấn đấu cho thực phẩm lành mạnh tự nhiên và an toàn hơn” là tinh thần của King Car, cũng là sự đảm bảo về độ tin cậy của Mr.Brown.
Từ năm 2018, King Car Việt Nam đã đạt được những chứng chỉ về an toàn và chất lượng sản phẩm như HACCP, HALAL, GMP, ISO 22000, ISO 9001. Tất cả các hoạt động đều tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế và chất lượng của dữ liệu kiểm nghiệm được đồng bộ hóa với quốc tế.
Kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, cốt lõi để khách hàng cảm thấy yên tâm hơn
Tất cả các loại cà phê Mr.Brown từ hạt cà phê và các nguyên liệu thô khác cho đến sản phẩm cuối cùng, đều thông qua nhiều lớp kiểm tra khác nhau trước khi đến tay người tiêu dùng.
Ngoài các quy trình kiểm tra chất lượng trên dây chuyền sản xuất, các sản phẩm cà phê Mr.Brown sẽ tiến hành kiểm tra định kỳ về khâu mua nguyên liệu thô và kiểm tra thành phẩm. Mọi người đều có thể thưởng thức cà phê Mr.Brown với sự an tâm và vui vẻ.
Các kiểm tra về cà phê Mr.Brown
Mr. Brown Coffee Test Items
